過去の放送

2021-08-14「野菜」

『千葉市 未来を担う農業ガール 野菜カレー』

  • 【ロケ地】千葉県千葉市
  • 【出演者】鎌田英基(帝国ホテル 東京『パークサイドダイナー』シェフ)
         黒沢 薫(ゴスペラーズ)
         峯岸みなみ(タレント)

世界のVIPをもてなしてきた、帝国ホテル。その伝統を受け継ぐフレンチの若きグランシェフが登場!世界大会でも入賞した匠の技で、ホテルの人気メニュー・野菜が主役の「欧風カレー」を披露する!

帝国ホテルの鎌田英基シェフがやって来たのは、千葉市の花見川区。5月にAKB48を卒業した峯岸みなみと、国内外問わずカレー店を食べ歩いている芸能界きってのカレーマニア!ゴスペラーズの黒沢薫とともに、野菜カレーに欠かせない色とりどりの食材を探していく。黒沢は当然、帝国ホテルのカレーもチェック済み。「欧風カレーの最高峰だと思っています!」と、カレー愛全開に鎌田シェフと“カレー談義”を繰り広げる。鎌田シェフたちが訪ねたのは、こだわりの野菜作りで評判の農園。農園を経営する丹上啓さんと、畑に併設する農家レストランを任されている副農場長の岩山雅子さんがちょうど作業中だ。

3人の案内役は、丹上さんたちのもとで研修をする香西真菜美さん。いつか自分でも農園やレストランを開くのが夢だという真菜美さんと、カレーに合う野菜を見つけていく。最初に出会ったのは白いニンジン「ホワイトハーモニー」。さらにクッキリとしたオレンジ色がきれいなニンジンやナスなども選んでいく。カレーに欠かせないジャガイモは紫色の「シャドークイーン」や、中までルビー色でサツマイモのような「ノーザンルビー」をチョイス。1時間ほどでたくさんの野菜が集まり、鎌田シェフも「これだけ色々あると目移りして困ってしまう」とうれしい悲鳴を上げるほど。一方、峯岸は真菜美さんがなぜ農業を始めたのかに興味津々。「日焼けは大丈夫?」と女子トークに花を咲かせる。

岩山さんが運営するレストランは、新鮮な野菜を使ったメニューが大人気。真菜美さんも高校生の頃、このレストランの味に魅了され、高校を卒業したら働きたいと岩山さんに手紙を送ったという。真菜美さんは目下、農園で毎年開かれる恒例の一大イベントに向け、準備に追われる日々。お客さんたちの楽しみは、50種類ほど並ぶ採りたての野菜とスタッフが工夫を凝らしたスイーツで、真菜美さんもスイーツ作りにチャレンジを。鎌田シェフから直々にアドバイスをもらえた真菜美さん。後日、イベントの様子を取材すると笑顔の彼女を発見!ということはスイーツも大好評?

一歩一歩、夢に向かって歩んでいる真菜美さんを、鎌田シェフが野菜たっぷりの欧風カレーで応援!ナス、ズッキーニ、トマト、ジャガイモ…。たくさんの種類の野菜を使い、仕込む際は一つ一つに丁寧な技を加えていく。ついに完成したカレーは、野菜たちが奏でるハーモニーに真菜美さんはもちろん、“カレー番長”の黒沢も大満足!黒沢は鎌田シェフに「今度、一緒にカレーを作りましょう」とラブコール。いつの日か実現しますように!!

  • 香西真菜美さん 岩山雅子さん

    香西真菜美さん 岩山雅子さん

  • タンジョウファームキッチン
住所:千葉県千葉市花見川区大日町1399-2
電話:043-239-7166
営業日:木・金・土・日 11:30~17:00(L.O 16:30)
※現在短縮営業の為、終業は16:00です
※8月15日は夏季休業です

    タンジョウファームキッチン
    住所:千葉県千葉市花見川区大日町1399-2
    電話:043-239-7166
    営業日:木・金・土・日 11:30~17:00(L.O 16:30)
    ※現在短縮営業の為、終業は16:00です
    ※8月15日は夏季休業です

  • 「旬の野菜プレート(タンジョウファームキッチン)」

    「旬の野菜プレート(タンジョウファームキッチン)」

  • 「帝国ホテル×タンジョウ農場
 野菜カレー(鎌田英基シェフ)」

    「帝国ホテル×タンジョウ農場
     野菜カレー(鎌田英基シェフ)」