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稲垣さん一家プロフィール |
| 稲垣 |
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裕二（52歳） |
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薫(48歳) |
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| 放 送 内 容 |
 今回の地球家族は、ベルギーはブリュッセルで唯一のラーメン店を営んでいる稲垣さん夫妻。
ベルギーは、フランスやドイツ、オランダと国境を接する国。その首都、ブリュッセルは小さなパリとも呼ばれる美しい町です。そして、住民一人あたりのレストラン数が世界一という、食通の都、グルメの町なのです。
 稲垣裕二さんは３０年前にベルギーにやってきました。当時２２歳の稲垣さんは東京の有名ホテルで料理人の修業をしており、知人にブリュッセルの日本食レストランを紹介されたのがきっかけです。ブリュッセルで働き始めた稲垣さんはベルギーに魅了され、夢だった自分の店を、ベルギーに出すことを決心したのです。そして１６年前の１９８７年に、一所懸命に働いて貯めた１０００万円の貯金を開業資金にして、念願の店を出しました。その名も「やまと」。ベルギーで今でも一軒しかないラーメン店です。
 「やまと」は人気のレストランで、開店するとすぐに満席状態になります。しかもお客さんの９割が地元のベルギー人。「やまと」の味はこの食通の町でしっかり評価されているのです。行列までできる一番人気のメニューは、味噌ラーメンの上にトンカツを乗せたミソカツラーメン。日本人にはちょっと考えられない取り合わせですが、ベルギーの人々には味とそのボリュームが人気なのです。そして、やまとのもう一つの看板メニューは餃子。この餃子は、稲垣さんが地元の野菜を使って考え出したもの。一日に売れる２００個の餃子は、稲垣さんと奥様の薫さんが二人で、毎日開店前に作っています。
 稲垣さんと薫さんとの出会いは１２年前。日本に帰国した際に友人の紹介でお見合いをしたのです。お見合いから一年後、二人はベルギーで式を挙げました。
この夫婦が大好きな場所はブリュッセルから北におよそ１００キロのブルージュという小さな田舎町です。ここは、中世の建物が軒を連ね、まるでおとぎの世界の中のような美しい街並で、多くの観光客が訪れる街なのです。時間を作っては二人でここを訪れます。稲垣さん夫婦にとって、ふたりきりで過ごす時間はとても大切なのです。
 稲垣さんが、食通の街で作り出したラーメン。日本の味で勝負を続ける稲垣さん夫婦は、これからも多くのグルメを満足させていくことでしょう。
【やまと】
住 所 ： Rue Francart11
電 話 ： 32-02-5022893
営業時間 ： 12：00〜14：00、19：00〜22：00
（土曜日18：00〜21：30）
休 業 日 ： 日、月、木の昼 （夏季冬季休みあり）
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