2017/9/15　実践☆『今でしょ！講座』レシピ

季節の変わり目だからか、
体調を崩している人が結構多いですよね。
皆さんは大丈夫でしょうか？
先日の『今でしょ！講座』は、
弱ったからだを元気に戻す秋野菜ランキングと題し、
平野レミさんが、栄養学に基づいたカンタン秋野菜料理を作ってくださいました。

これはすぐにでも実践してみないわけにはいきません！

きのこ集まれポタージュ

さすが平野レミさんのレシピ！
短い時間でカンタンにできました笑
きのこの栄養を効率よく摂るためには、
① 炒めること
（きのこに含まれるビタミンDは脂溶性なので、炒めた方が栄養の吸収率がアップする）、
② ミキサーにかけること
（細胞壁を壊すと栄養の吸収率がアップ！）
が大事、とのことでしたね。

さらに、こちらはレンコン。

レンコン100gに、ビタミンCがレモン2個分以上含まれているなんて知りませんでした！
ビタミンCは酸っぱいものだと勝手に思っていました…

スーパーで選んだレンコンが大きすぎましたが、
大葉の味がきいていて、美味でした～。
ムチムチのムチンが、抗ウイルス作用を発揮するのでしたよね。

そしてチンピーラー（丼）も作りましたよ。

ニンジンのβカロテンは、油で炒めると栄養の吸収率が8倍になるそうですね！
ゴボウは食物繊維がとにかくすごくて、
キムチと炒めると乳酸菌との相乗効果でさらに腸に良い、とのことでした。

やはりよく食べて、よく寝て、
季節の変わり目を乗り越えるしかありません！笑

レシピは番組公式ページに掲載されていますよ♪
http://www.tv-asahi.co.jp/imadesho/sphone/backnumber/?f=0089

皆さん、からだに気をつけて、よい1週間を。

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