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身長
154cm
出身地
宮崎県
出身校
宮崎西高校→
慶応義塾大学総合政策学部
入社年月日
2002年4月1日
星座
獅子座

2016/1/22 白菜が美味しいんだよ!

「白菜が美味しいんだよ!」
グッド!モーニング名村コメンテーターがあんまり熱を込めて言うので、
白菜のことが頭から離れなくなってスーパーへ直行。
1人暮らしなので普通なら4分の1サイズだが、
なんと巨大な2分の1サイズでも100円という安さ。
お得感から前のめりになって、興奮気味に迷わず購入。
帰宅して、…はて。
こんな大量に、何に使おう。

まな板の上でザクザク。
柔らかい部分は豚肉と合わせてお鍋に。
硬い芯の部分は…

習ったばかりの白菜のカンタンサラダに!


これには水菜と大根も入っています。

白い芯の部分をそぎ切りにして、塩昆布を加え、
ポン酢に柚子胡椒、ごま油を少々。
野菜の甘みに昆布のうま味とピリっとした刺激が加わって…美味しい!
和えたばかりのボウルごと抱えてパクパク。盛りつける前からガツガツ。
なんだ、白菜は白い部分が美味しいじゃないか。
そぎ切りにすると、広い断面のざらついた部分にタレがよく絡む。

ところでこちらも分類上は野菜だろうか。
1月7日の七草の日に、今年も七草粥を作った。


器は島本サンタからの贈り物。

今やスーパーでは、白菜などより高い七草セット、
本来は自生する野草なのだとか。
百人一首に出てくる光孝天皇の歌
「君がため 春の野にいでて若菜摘む わが衣手に 雪は降りつつ」
の「若菜」は春の七草のことだという。
1000年以上前からあったということか。
もしかして、当時の野菜というと主にこういった野草のことで、
雪が降る中苦労して野草を見つけ、食すというのは貴重なことだったのかもしれない。

翻って今、美味しい野菜をたくさんいただける。
変化の大きい天候と同じように、品薄になったり、出来すぎてしまったり、
これから大きな価格の変化も来るのかもしれない。
生産者の苦労を思いながら、今日もありがたく美味しく野菜をいただく。

また寒波がやってきます。
からだをいたわって、皆さん、よい1週間を!

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