作れるようになると楽しいものですね（＾−＾）
私は料理下手…と思っていたのですが、ただやらなかっただけでした…。
コツがわかると失敗もなくなりました♪
さて、今回はじゃがいもを使った料理。 |
じゃがいもを使います。 |
では、何を作っているのでしょうか？？？
料理スタートです！！！
まず、じゃがいもを茹でます。
熱いうちに皮をむき、裏ごしです！
粘りがでないように押し込む。けっこう力がいります…。 |
じゃがいもを裏ごしします。 |
ここまでが大変。 |
この裏ごししたじゃがいもに、卵・小麦粉・パルミジャーノ・レジャーノを混ぜ合わせます。練っちゃダメです。まとめていく感じです。
ここまでくれば、何を作っているかわかった方も多いのでは！？
次に、生地を直径2cmぐらいの棒状にし、一口大に切ります。
くるくると丸めるとこんな感じに。 |
耳たぶ大に |
この後、熱湯でゆで、お好みのソースとからめると… |
完成で〜す。 |
ニョッキの出来上がり〜〜〜〜です♪
今回はトマトソースにしましたが、ゴルゴンゾーラソースでもバジリコをからめたシンプルなソースでも美味しく頂けます。
冷凍ができるのもニョッキのいいところ。
大量に作っておいて、食べたい！と思った時に解凍して調理するもヨシなのです。
ニョッキは、お店で食べるもの…
と29年間思い続けてきましたが、家でも意外と簡単に出来ました♪
最近、外食をしていても「コレ家で出来るかも」と考えるように。
出来ない、と思う前にまず始めてみる。
料理をはじめて、改めてその大切さを学びました。
あとは！継続ですね…。この料理熱、いつまで続くのでしょう…。 |
